Merlín Gessen: Neuromarketing y uso de tecnologías biométricas impulsarán a pequeños y medianos restaurantes
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DOBLE LLAVE – Merlín Gessen, María Alejandra Brenes, Marcus Gessen y Claudia Drastrup son los integrantes del equipo ganador del primer lugar en el concurso organizado por Neurocamp Latinoamérica, con foco en “Neuromarketing y el uso de tecnologías biométricas“.

Conversamos con Merlín Gessen, destacado neurogastrónomo y cocinero venezolano, para conocer más respecto a la competición y sus implicaciones, el valor de este reconocimiento internacional para la disciplina o área de conocimiento en la que viene trabajando, lo bonito de ser parte de este reconocido equipo y el orgullo que se siente al dejar en alto el nombre de Venezuela.

En el concurso participaron 16 grupos de 8 países. El equipo ganador presentó una investigación en la que se demuestra -con tecnología biométrica- cómo el ambiente es determinante en la escogencia de un producto.

Merlín Gessen, Marcus Gessen y Claudia Drastrup, venezolanos, forman parte de Todounchef, con certificaciones en neurogastronomía. Alejandra Brenes, costarricense, es psicóloga, especialista en neuromarketing.

Satisfacción y productividad

Para Merlín, esta investigación es un importante apoyo para el mundo de la gastronomía “que está afectado como rama de la economía en el mundo, actualmente, y en el caso de Latinoamérica ha sido aún más duro, porque no hay data confiable disponible para conquistar al consumidor”.

Aseguró que la investigación de su equipo sirve a pequeños negocios que ahora pueden tener acceso a ese trabajo, porque parte de la premiación es la publicación del estudio. “Lo que nosotros hicimos se puede llevar a la práctica de forma masiva y eso es un gran avance. Estamos procesando la metodología para que se pueda hacer uso masivo de la misma”.

Invitamos a ver y escuchar a Merlín Gessen en esta provechosa entrevista en video y conversación.

Gracias a esta investigación restaurantes pequeños y medianos pueden hacer hoy un estudio de neuromarketing para sus negocios, lo cual les va a permitir tomar mejores decisiones

 

DOBLE LLAVE

Producción audiovisual: Ida Febres y Jesús Ramírez

 

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