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DOBLE LLAVE – Saúl López, presidente de la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (SVIAA), advierte sobre la alarmante magnitud del desperdicio de alimentos a nivel mundial y en Venezuela.
Datos preocupantes revelan que aproximadamente el 30 % de los alimentos producidos globalmente se pierden, mientras que en el contexto venezolano, este porcentaje alcanza hasta el 25 % en ciertos rubros.
Desperdicio alimentario en fase de producción y consumo
La cadena de desperdicio se extiende desde la producción hasta el consumidor final. Saúl López subraya que «la pérdida va desde la producción de alimentos hasta el mayorista, y los desperdicios desde el mayorista hasta el plato de la mesa».
El impacto se hace evidente al estimar que mensualmente Venezuela podría estar enfrentando pérdidas que superan las 130.000 toneladas, con las frutas y hortalizas como los rubros más afectados.
Aumento alarmante en pérdidas
El presidente de la SVIAA resalta con preocupación que en el último año se ha observado un aumento alarmante del 73 % en la estimación de pérdidas de alimentos.
Esta tendencia sugiere la necesidad de acciones concretas para abordar esta problemática que afecta no solo la economía, sino también la seguridad alimentaria y el bienestar de la población.
Enfoque en economía circular
Para contrarrestar esta tendencia, Saúl López enfatiza la importancia de adoptar políticas como la economía circular o bioeconomía.
Estas estrategias han demostrado su eficacia en otros países para reducir el desperdicio y aprovechar al máximo los recursos.
La implementación de modelos sostenibles y prácticas de gestión más eficientes puede contribuir significativamente a mitigar el desperdicio alimentario en Venezuela.
La magnitud del desperdicio alimentario en Venezuela exige una respuesta urgente y coordinada. La combinación de esfuerzos gubernamentales, del sector privado y de la sociedad civil puede sentar las bases para reducir drásticamente estas pérdidas, beneficiando tanto a la economía como al bienestar de la población.
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Gabriel Velásquez
Con información de medios nacionales
Fuente de la imagen referencial: Unsplash /Jimmy Dean
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