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DOBLE LLAVE – Expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) plantean reducir el consumo de ácidos grados saturados a menos del 10 % de la ingesta total y el de ácidos grasos trans a menos del 1 %, de energía en niños y adultos.
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Por su parte, el director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, Francesco Branca, explicó que ambos ácidos grasos, deben ser sustituidos por ácidos grasos poliinsaturados (que incluyen grasas omega-3 y omega-6, esenciales para el crecimiento de las células y el funcionamiento del cerebro).
Branca indicó que eso no quita que los ácidos grasos monoinsaturados «también son aceptables para reducir el colesterol-LDL» (lipoproteínas de baja densidad).
La institución abrió hoy una consulta pública que finalizará el 1 de junio con el objetivo de revisar por primera vez en 15 años sus directrices sobre el consumo de estos ácidos grasos que puede generar en las personas enfermedades cardiovasculares, o incluso situaciones peores como la muerte.
Las recomendaciones hechas por la organización aún están siendo sometidas a un extenso proceso de revisión.
DanielaVeracierta/ @danielabeuatifu
Con información de Yahoo Noticias
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