Un almidón presente en el plátano, avena, pasta o guisantes puede prevenir el cáncer

DOBLE LLAVE – El almidón resistente, que se encuentra en una amplia gama de alimentos como la avena, pasta, arroz, guisantes, frijoles y plátanos verdes puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer, según un estudio realizado por investigadores de las universidades de Newcastle y Leeds, el cual fue publicado en la revista “Cancer Prevention Research”.

El ensayo internacional, conocido como “CAPP2”, involucró a casi 1.000 pacientes con síndrome de Lynch de todo el mundo y reveló que una dosis regular de almidón resistente, también conocida como fibra fermentable, tomada durante un promedio de dos años, redujo a más de la mitad la presencia de cáncer, especialmente, de tumores gastrointestinales superiores, incluidos los cánceres de esófago, gástrico, vías biliares, páncreas y duodeno.

Un efecto que duraba 10 años después de dejar de tomar el suplemento. De hecho, en el periodo de seguimiento, hubo solo cinco nuevos casos de cánceres gastrointestinales superiores entre los 463 participantes que tomaron el almidón resistente en comparación con 21 entre los 455 que tomaron el placebo.

La avena es uno de los alimentos que contiene este componente

«El almidón resistente se puede tomar como un suplemento en polvo y se encuentra de forma natural en los guisantes, los frijoles, la avena y otros alimentos. La dosis utilizada en el ensayo es equivalente a comer un plátano diario. Y es que, antes de que se vuelvan demasiado maduros y blandos, el almidón de los plátanos se resiste a la descomposición y llega al intestino, donde puede cambiar el tipo de bacteria que vive allí», comentaron los especialistas.

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato que no se digiere en el intestino delgado, sino que se fermenta en el intestino grueso y alimenta a las bacterias intestinales beneficiosas, actuando como la fibra dietética en el sistema digestivo.

«Creemos que el almidón resistente puede reducir el desarrollo del cáncer al cambiar el metabolismo bacteriano de los ácidos biliares y reducir esos tipos de ácidos biliares que pueden dañar nuestro ADN y eventualmente causar cáncer. Sin embargo, esto necesita más investigación», zanjaron los científicos.

Starch supplement reduces the risk of some hereditary cancers – New Scientist report on our latest findings https://t.co/1Oo0HNmqse

— Newcastle University (@UniofNewcastle) July 26, 2022