Iván Puerta señala que los restaurantes tuvieron retos difíciles en 2020

DOBLE LLAVE – Este viernes 8 de enero el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, reveló que fueron muchos los retos afrontados en el sector, el cual tuvo que ingeniárselas para subsistir desde el estallido de la crisis sanitaria en marzo del 2020, cuando muchos locales cerraron debido al confinamiento.

Puerta enfatizó que es un desafío conservar nóminas, pagar los impuestos y responsabilizarse de los costos con fuertes medidas.

Una solución en medio de la crisis

Desde a medidos del 2020 los restaurantes en el país buscan adaptarse a la pandemia por Covid-19

El presidente añadió que ve en las entregas a domicilio una oportunidad a largo plazo para poder mantenerse en pie. Puerta aseguró que no todos los restaurantes estaban aptos para el servicio del delivery y tuvieron que obligatoriamente hacer ajustes en su estructura.

También, informó el representante que los afiliados de la Cámara no registran cierres por el momento, pero hacía el interior de Venezuela sí se reportan varios casos.

¿Cómo mantener un local de comida en cuarentena?

Desde el año pasado se sostienen encuentros con el ministerio de Comercio Nacional, donde se dieron a conocer algunas propuestas sobre cómo “deberían funcionar los restaurantes” en contexto de la pandemia, de manera que el trabajo no se detenga y se cumplan con las medidas sanitarias impuestas.

Ivan Puerta,, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares)

Puertas reveló que en los primeros espacios de debate se planteó la idea de que los locales con terrazas o espacios abiertos pudieran laborar “de menos a más hasta que se lograra al menos un 60% de aforos”.

El directivo de Canares subrayó que, “quienes no tomen decisiones importantes en los próximos meses desde ya van a tener comprometida su operatividad”.