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DOBLE LLAVE – Estudios recientes demuestran que nuestra dieta está estrechamente relacionada con el desarrollo del Alzheimer. Componentes como la carne, los dulces y los productos lácteos altos en grasa, básicos en la dieta occidental, son factores de riesgo.
“La creciente evidencia en todos los estudios indica que el patrón de dieta occidental (sobre todo la gran cantidad de carne que incorpora) está fuertemente asociada con el riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas”, informó el autor del trabajo, William Grant.
El estudio utilizó datos sobre la prevalencia de la enfermedad en 10 países alrededor del mundo, comparándolos con el seguimiento de las dietas de sus habitantes. Los resultados arrojaron que aquellos países que consumían más carne desarrollaban más riesgo de padecer Alzheimer.
“Las dietas tradicionales de países como India, Japón y Nigeria, con muy bajo consumo de carne, se asocian con una reducción adicional del 50% en el riesgo de la enfermedad de Alzheimer», especifica Grant.
El trabajo sugiere las frutas, granos, verduras, productos lácteos bajos en grasa, legumbres y pescado como una manera de disminuir dicho riesgo. También, las comidas asiáticas y africanas se vuelven una buena alternativa para contrarrestar los efectos de nuestra dieta.
Un ejemplo histórico
Según datos extraídos de la revista de salud publicada por la Universidad Americana de Nutrición, Japón empezó a subir los índices de Alzheimer cuando su dieta dejó de ser tradicional para abrirse a las nuevas franquicias y exportaciones occidentales.
Según el trabajo, el país asiático pasó de tener 1% de riesgo en 1985 a 7% en 2008. También, el reciente estudio demuestra que Estados Unidos es el país que más riesgo corre, a causa de la generalización de la dieta en todos sus sectores.
Miguel Rivero
Con información de Infosalus y agencias.
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