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DOBLE LLAVE – La viralización de una dieta basada en el consumo de carne y otros alimentos sin cocinar, propuesta por un tiktoker en redes sociales, desató una fiebre que puede traer consecuencias negativas para la salud.
La Dra. Patricia Valenzuela, presidente de la Sociedad Venezolana de Infectología (SVI), instó a la población a no consumir carnes crudas de origen animal.
En una entrevista radial, la experta explicó que es necesario cocinar los alimentos adecuadamente para eliminar cualquier bacteria que pudieran contener. Por eso es la insistencia que hace la SVI desde la aparición de casos de fiebre tifoidea y previamente salmonelosis en el país.
“Deben cocinarse por completo al fuego, a las temperaturas adecuadas y tiempo que corresponde. No es recomendable comer carne u otros alimentos de origen animal, crudos ni semi crudos”, aclaró.
Sobre el video viral del atleta venezolano, Giampero Fusco, quien hace referencia a los “beneficios de su dieta” compuesta por vísceras, huevos, leche y carnes sin cocinar, indicó que es un daño directo a la salud, desde la proliferación de bacterias y virus que pueden estar en estos alimentos no procesados.
Entre los riesgos del consumo de carnes crudas de origen animal, están la aparición de cuadros gastrointestinales, diarreicos y problemas vasculares que pueden comprometer la vida de las personas.
“Este tipo de recomendaciones son irresponsables desde todo punto de vista. No deben replicarse porque no tienen ningún tipo de hacedero científico y van en detrimento de la salud de las personas”, sostuvo.
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Fiorella Tagliafico R.
Con información de medios nacionales y redes sociales
Fuente de imagen referencial: Unsplash / Edgar Castrejon
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