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DOBLE LLAVE – Diversos autores especializados en nutrición y salud resaltaron los beneficios de consumir carnes blancas como parte de una alimentación equilibrada y saludable.
Las carnes blancas, como el pollo y el pavo, ofrecen una serie de nutrientes esenciales para el organismo.
El doctor Carlos Martínez, nutricionista reconocido, explicó que «las carnes blancas son una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Además, son bajas en grasas saturadas, lo cual las convierte en una opción saludable para mantener un corazón sano».
Aporte de vitaminas y minerales
La doctora Laura Gómez, especialista en nutrición clínica, destaca que las carnes blancas son ricas en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, necesaria para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
También son una fuente de minerales como el zinc, el hierro y el fósforo, esenciales para diversos procesos metabólicos.
Versatilidad y bajas calorías
Por su parte, la chef Ana Torres, autora de libros de cocina saludable, considera que las carnes blancas son muy versátiles en la cocina, permitiendo la preparación de una amplia variedad de platos deliciosos y nutritivos.
Además, tienen menos calorías en comparación con las carnes rojas, lo cual las convierte en una opción favorable para mantener un peso saludable».
Alternativa sostenible
El doctor, Alejandro Ruiz, experto en sostenibilidad alimentaria, destaca que el consumo de carnes blancas puede contribuir a una dieta más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La producción de carnes blancas genera menos emisiones de gases de efecto invernadero y requiere menos recursos hídricos y terrestres en comparación con las carnes rojas.
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Gabriel Velásquez
Con información de medios internacionales
Fuente de imagen referencial: Unsplash/Lampos Aritonang
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