El cadmio, presente en frutas, verduras, cereales y semillas oleaginosas, es un contaminante ambiental cancerígeno. Los alimentos que potencialmente pueden contenerlo son, para las personas no fumadoras, su principal fuente de exposición a esta sustancia.

Por otra parte, la limitación de los niveles máximos de plomo, afectará a productos para lactantes e infantes, las setas, las especias y la sal. Los alimentos son la principal fuente de exposición humana al plomo.

Más seguridad para los consumidores europeos

La organización europea puntualizó que la reducción de los niveles máximos en estos elementos químicos y otros productos «aumentará la seguridad de los alimentos vendidos y consumidos en la UE, y contribuirá a eliminar del mercado los productos alimenticios con los niveles más altos de cadmio”.

La comisaria europea de Sanidad, Stella Kyriakides, indicó que la UE sabía «que una dieta poco saludable aumenta el riesgo de cáncer. La decisión de hoy consiste en poner a los consumidores en primer lugar, haciendo que nuestros alimentos sean más seguros y saludables. También es un paso más para reforzar las normas de la UE, ya de por sí elevadas y de categoría mundial”.

👉@ComisionEuropea reducirá los niveles máximos de cadmio y de plomo que permite en los alimentos que se comercializan en la #UE para limitar la presencia de contaminantes cancerígenos en la comida.https://t.co/DRkWrmTOtu

— AGROPOPULAR (@agropopular) August 11, 2021

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María Gabriela Moncada

Con información de agencias de noticias, medios internacionales y redes sociales