Adicional al impreso, se puede acceder también a su contenido de manera digital

El libro surge como memoria de los encuentros celebrados en 2024 y 2025, cuando estuvieron en Venezuela maestros de la talla de Massimo Bottura, Norbert Niederkofler y Andoni Luis Aduriz.

Bajo la narrativa de los periodistas y cronistas Nahir Márquez, Giuliana Chiappe, Rubén Rojas y Larissa Hernández, la obra entrelaza la visita de estos referentes globales con el vigor de la escena nacional.

Sobre la trascendencia de este lanzamiento, el Presidente de la Junta Directiva de Bancamiga, José Simón Elarba,señaló que «para nuestra organización, ‘Sabores del alma’ representa un registro necesario de lo que podemos lograr cuando la visión estratégica se une a la pasión por la excelencia. Este proyecto ha sido concebido con el mismo rigor que la preparación de un gran plato, donde convergen distintos elementos y áreas de trabajo para dejar un testimonio perdurable de nuestra capacidad de gestión y compromiso con la cultura».

El Presidente de la Junta Directiva de Bancamiga, Dr. José Simón Elarba

Afirmó que “en Bancamiga creemos en las experiencias que dejan huella. Confiamos en el valor de reunir a personas que comparten una manera de ver el mundo, de disfrutarlo y de transformarlo. La gastronomía, en ese sentido, ha sido un territorio natural para expresar quiénes somos y hacia dónde queremos avanzar”.

Para Elarba, el libro es una invitación a sentarse a la mesa, a escuchar las historias que se cuentan a través de los sabores y a entender que, cuando se trabaja con propósito y sensibilidad, incluso los mundos que parecen distintos pueden dialogar con armonía. Porque al final, “tanto en la cocina como en la vida, lo verdaderamente importante es compartir lo que nos apasiona y disfrutarlo”.

Durante la presentación este jueves en la Quinta Esmeralda, en Campo Alegre, Claudia Acosta, Country Manager de Mastercard Venezuela, sostuvo que la obra Sabores del alma es una muestra del compromiso de la organización Mastercard con la cultura venezolana.

Claudia Acosta, Country Manager de Mastercard Venezuela

La periodista y escritora, Giuliana Chiappe, resaltó la importancia de esta publicación al mostrar la riqueza que define la identidad del país, cuyo valor fundamental está en unir el amor por el patrimonio gastronómico y proyectar la esencia de la sociedad venezolana en un formato físico de alta calidad.

«Me parece maravilloso que Bancamiga esté haciendo un libro así, un libro que permanece, un libro que queda, un libro que es impreso, un libro que cuenta lo que somos nosotros», afirmó durante su intervención.

La obra no solo se limita a la recopilación de recetas, sino que analiza el proceso artístico y el trabajo de campo realizado «desde cero». Según Chiappe, el resultado final es el testimonio de un sector que ha logrado alcanzar un “altísimo nivel”, posicionándose como un referente capaz de atraer a los máximos exponentes de la Guía Michelin.

La periodista y escritora Giuliana Chiappe, coautora del libro

Un puente entre el origen y la esfera global

Sabores del alma no solo destaca la presencia internacional, sino que profundiza en la propuesta de cuatro chefs que lideran la vanguardia en Caracas: José Antonio Casanova en Toro, Claudia Crisante en Vizio, Issam Koteich en Cordero y Juan Hernáez en Bocca Di Lupo.

Precisamente Hernáez resaltó la importancia de esta iniciativa institucional en el marco de la recuperación que experimenta el sector, valorando el esfuerzo por recopilar información y visibilizar la labor del gremio en los últimos años. Su propuesta en el restaurante Bocca Di Lupo, centrada en fusionar la tradición de la inmigración italiana con productos autóctonos, ejemplifica la riqueza de la identidad gastronómica que la obra busca proteger.

«Para mí resulta bastante importante, en el contexto que ha vivido Venezuela en los últimos años, que ahora estemos viviendo no solo una recuperación, sino que empresas como Bancamiga se dediquen a recopilar información y a hacer este tipo de eventos”, agregó.

Chef Santiago Fernández, venezolano con dos Estrellas Michelin, por el restaurant Maz en Tokio

Sabores del alma rinde también homenaje a la diáspora de talento venezolano que hoy ostenta estrellas Michelin en el exterior, incluyendo a Ricardo Chaneton (Mono, Hong Kong), Santiago Fernández (Maz, Tokio) y Enrique Limardo (Seven Reasons, Washington D.C.).

Esta, la tercera obra del Fondo Editorial Bancamiga, después de Historias Repetibles y el Manual para Emprendedores, reconoce en su estructura que la alta cocina es inviable sin el respeto al origen. Por ello, dedica un espacio fundamental a los artesanos del producto: Pilar Cabrera (Casa Mejillón), Miguel Rodríguez (Herencia Divina), Carlos Bejarano (Urbánico) y Octavio Teruel (Vegetales Marinos).

Conceptualizado bajo la premisa de que la creación de un libro emula la preparación de un plato, esta obra amalgama técnica, memoria sensorial y gestión organizativa. Es, en definitiva, un registro necesario sobre la capacidad de Venezuela para generar experiencias de talla mundial a través del lenguaje universal de la mesa.

Paula Vargas, VP de Marketing de Bancamiga, lideró el equipo multidisciplinario editorial

Con Sabores del alma, Bancamiga y Mastercard conectan a sus clientes con experiencias gastronómicas de altísimo nivel, integrando conceptos de innovación, sostenibilidad y responsabilidad social.

Video con declaraciones y detalles para disfrutar

Para leer y ver la obra, así como conocer más sobre la iniciativa integral “Sabores del alma” visita: https://www.bancamiga.com/sabores-del-alma/

De interés: Bancamiga y Mastercard presentan la primera “Passion Card” de Venezuela

Mediante cobertura presencial (Grupo de Comunicación Digital El Sumario) así como con información suministrada por Bancamiga y Mastercard Venezuela

Producción audiovisual: Ida Febres

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A través de las redes sociales, la institución indicó que las personas reubicadas se mantendrán en los albergues «mientras se realizan labores de asistencia y monitoreo en las zonas vulnerables».

En su publicación, Protección Civil advirtió que el Orinoco aumentó su nivel hasta los 98 centímetros «por encima del parámetro de desborde», un dato que ya había aportado el lunes el gobernador de Amazonas, Miguel Rodríguez, quien informó el fin de semana de al menos 199 familias afectadas por las precipitaciones.

En ese sentido, la institución señaló que esta crecida ya ha afectado a «varias comunidades», especialmente a dos municipios Amazonas, y a un tramo del Orinoco por donde cruzan embarcaciones que conectan a la entidad con el estado Apure.

«El Sistema Nacional de Gestión de Riesgo continúa con el monitoreo constante del río, implementando acciones de mitigación, evaluando daños y brindando atención directa a las personas afectadas», agregó Protección Civil.

Durante las últimas semanas, las precipitaciones también han causado emergencias en varios estados en el oeste de Venezuela, entre ellos Mérida, Táchira, Barinas, Trujillo, Zulia y Portuguesa, donde se contabiliza una persona fallecida.

De interés: Reportan más de 322 personas afectadas por las lluvias en Monagas

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Con información de EFE Servicios

Fuente de imagen referencial: VTV

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Luna precisó, en un contacto telefónico con el canal estatal Venezolana de Televisión (VTV), que hasta la fecha no tienen reportes de damnificados.

Según el mandatario regional, 10 de los 13 municipios de Monagas han tenido alguna afectación por las lluvias, que también han causado emergencias en las últimas semanas en varios estados en el oeste del país, entre ellos Mérida, Táchira, Barinas, Trujillo, Zulia y Portuguesa, donde se contabiliza una persona fallecida.

El gobernador aseguró que su equipo está monitoreando «muy de cerca» el crecimiento que ha tenido el río Orinoco en el sur de ese estado, donde, aclaró, no hay afectaciones graves hasta el momento.

El lunes, el gobernador de Amazonas, Miguel Rodríguez, dijo que el Orinoco había subido hasta los 98 centímetros, por encima del nivel de inundación, debido a las precipitaciones.

Por otra parte, Protección Civil en Bolívar informó que un equipo de esa institución hizo un recorrido «de inspección técnica» por distintos sectores de Ciudad Bolívar, la capital estatal, ubicados cerca del Orinoco, para «revisar el comportamiento del nivel fluvial» y documentar zonas de riesgo.

De interés: La cifra de fallecidos por las inundaciones en Texas llega a los 89

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Con información de EFE Servicios

Fuente de imagen referencial: VTV

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El fiscal anunció en Twitter la designación de fiscales para «investigar conjuntamente con expertos del CICPC -la Policía científica- denuncia sobre enfrentamiento entre indígenas y funcionarios militares», en una comunidad del Alto Orinoco (estado Amazonas, fronterizo con Colombia y Brasil).

Saab añadió que «dichos fiscales se trasladaron a la comunidad (…) para realizar las experticias pertinentes y determinar las responsabilidades a que haya lugar». El fiscal no suministró cifras de las víctimas mortales o de las personas heridas.

1) #DESIGNADOS en Amazonas el Fiscal 91 Nac en materia indigenista y la Fiscal 4 de Derechos Humanos, para #investigar conjuntamente con expertos del #CICPC: #denuncia sobre enfrentamiento entre indígenas yanomami y funcionarios militares.

— Tarek William Saab (@TarekWiliamSaab) March 23, 2022

Cuatro indígenas fueron asesinados, según la ONG Provea

Por su parte, el gobernador de Amazonas, Miguel Rodríguez, confirmó que el acontecimiento se saldó con cuatro muertes y cinco personas lesionadas, entre ellos dos militares.

La ONG de derechos humanos PROVEA denunció el 22 de marzo que cuatro indígenas, tres hombres y una mujer, «fueron asesinados a manos de efectivos militares» en un «enfrentamiento» ocurrido el 20 de marzo.

De acuerdo con una nota de PROVEA, el confuso evento, se produjo por una disputa por el Internet. Según con esta versión, un grupo de indígenas acudió a un cuartel en la zona para «pedir acceso al servicio de Internet», que les fue negado, lo que derivó en el conflicto.

4 indígenas Yanomami fueron asesinados a manos de militares venezolanos en el Alto Orinoco, Amazonas, luego de que los funcionarios se negaran a compartir internet y surgiera un conflicto.

Una mujer de 45 años es una de las víctimas, hay 5 heridos https://t.co/UDWYajAGg5

— PROVEA (@_Provea) March 23, 2022

De interés: Venezuela registró 75 nuevos casos y dos decesos por Covid-19

María Gabriela Moncada

Con información de agencias de noticias, medios nacionales y redes sociales