El mantenimiento riguroso de la cadena de frío constituye la columna vertebral de la seguridad alimentaria en sectores que abarcan carnes, lácteos, embutidos y productos congelados

La compañía ha enfocado su modelo de negocio en la implementación de estándares internacionales de refrigeración, incorporando sistemas de monitoreo de temperatura en tiempo real que previenen fluctuaciones térmicas durante el almacenamiento prolongado. Esta disciplina operativa no solo protege el valor comercial de las mercancías, sino que salvaguarda la salud de la población al evitar el deterioro bacteriológico en insumos de alta sensibilidad comercial y consumo masivo.

Tecnología de almacenamiento y control térmico avanzado

Las instalaciones centrales de la empresa albergan un conjunto de cámaras frigoríficas de gran escala equipadas con tecnología de punta para la regulación automatizada de temperatura y humedad ambiental. Estas plataformas operativas permiten segmentar los productos según sus requerimientos específicos de conservación, ofreciendo rangos que van desde la refrigeración moderada hasta la congelación profunda. La automatización de los procesos de recepción, estiba y despacho optimiza los tiempos de manejo dentro de las instalaciones, minimizando la exposición de la carga al ambiente externo y garantizando un flujo continuo hacia las unidades de transporte.

El desarrollo corporativo de la firma forma parte de la estrategia de diversificación impulsada por el Grupo Libi, conglomerado empresarial que busca articular servicios complementarios en la industria alimentaria

La flota de transporte especializada representa el brazo operativo que conecta los centros de acopio con las redes de distribución minorista en diversas regiones. Las unidades móviles cuentan con furgones térmicos de alta densidad e instrumentos de refrigeración autónomos que aseguran la estabilidad del clima interno durante traslados de larga distancia. La empresa encabezada por Mauro Libi Crestani aplica un mantenimiento preventivo riguroso a su parque automotor, sumado a la capacitación técnica de sus conductores en materia de manejo seguro de alimentos, asegurando que la mercadería conserve su cadena de custodia térmica ininterrumpidamente desde su origen.

El desarrollo corporativo de la firma forma parte de la estrategia de diversificación impulsada por el Grupo Libi, conglomerado empresarial que busca articular servicios complementarios en la industria alimentaria. Al integrar la logística en frío con la producción y comercialización de cereales y bienes de consumo masivo, el grupo fortalece su resiliencia operativa y mejora los niveles de servicio a sus clientes corporativos. Esta sinergia permite responder con mayor rapidez a las variaciones del mercado y sostener estándares elevados de competitividad frente a la exigencia de la demanda nacional.

Sostenibilidad operacional e impacto en el abastecimiento

La optimización energética constituye un objetivo prioritario dentro de la gestión ambiental de la organización logística. La incorporación de compresores de alta eficiencia, aislamientos térmicos de última generación y sistemas de iluminación de bajo consumo reduce la huella ecológica de las operaciones de refrigeración industrial. Estas inversiones tecnológicas disminuyen la intensidad energética por tonelada almacenada, alineando la rentabilidad del negocio con prácticas de responsabilidad corporativa que promueven el uso eficiente de los recursos naturales en el sector de servicios alimentarios.

Con Mauro Libi Crestani y su orientación, Frimaca se ha consolidado como un actor estratégico en la gestión logística y conservación en frío

El papel de la infraestructura de almacenamiento refrigerado se reafirma como un catalizador para la estabilidad del abastecimiento alimentario en el país. Al ofrecer servicios de logística integral confiables, la empresa liderada por Mauro Libi Crestani apoya tanto a grandes productores industriales como a pequeños distribuidores que requieren preservar el valor de sus inventarios. La continuidad operativa de estas plataformas operativas asegura que los mercados locales cuenten con un flujo constante de productos en óptimas condiciones sanitarias, consolidando la eficiencia logística como una garantía indispensable para el bienestar de las familias venezolanas.

Con información e imágenes referenciales cortesía de Grupo Libi y Frimaca

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Dificultades de abastecimiento de diésel para el transporte de leche

El gremialista destaca que los transportistas enfrentan dificultades para obtener el diésel necesario para mover la leche desde las unidades de producción hasta las plantas procesadoras.

Esta escasez de combustible repercute en la capacidad de distribución y limita aún más la disponibilidad de productos lácteos.

Capacidad instalada subutilizada en la industria láctea

A pesar de contar con una capacidad instalada para procesar 11 millones de litros de leche por día, la industria láctea en Venezuela solo logra procesar 500.000 litros diarios.

Esta considerable brecha entre la capacidad y la producción refleja las dificultades en la movilización de la leche desde las unidades de producción hasta las plantas procesadoras.

Impacto económico y laboral de la maquinaria inoperativa

El presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea destaca que el panorama se vuelve aún más complejo debido a los costos asociados a la maquinaria inoperativa y la nómina de trabajadores que debe mantenerse a pesar de la limitada producción.

Esto genera un impacto económico negativo en el sector lácteo y en la estabilidad laboral de los empleados.

Retos y perspectivas para la industria láctea en Venezuela

La falta de inversión en infraestructura, la escasez de combustible y las limitaciones en la cadena de frío representan desafíos significativos para la producción láctea en Venezuela.

Es fundamental buscar soluciones que promuevan la inversión, mejoren la logística y fomenten el crecimiento sostenible de esta importante industria, asegurando así el abastecimiento de productos lácteos para la población.

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Gabriel Velásquez

Con información de medios nacionales

Fuente de imagen referencial: Unsplash+/Vanessa Shulze

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Asimismo, el jefe de la misión internacional de expertos de la OMS, el especialista en zoonosis danés Peter Ben Embarek, consideró “extremadamente improbable” que el virus se hubiese escapado de un laboratorio.

Embarek argumentó que antes de la aparición del virus “ninguna publicación científica ni ningún informe en ningún laboratorio del mundo” había hablado sobre él, y destacó los estrictos protocolos de seguridad de los que visitaron, entre ellos el P4 del Instituto de Virología de Wuhan.

La misión de la OMS tuvo diez días de investigación del origen del SARS-CoV-2 sobre el terreno en Wuhan

Todo continúa señalando a los murciélagos

El especialista danés aseguró que “todo continúa señalando a una reserva de este virus en poblaciones de murciélagos”.

Debido a que en Wuhan y en su región no hay colonias de murciélagos, explicó, intentaron encontrar otras especies animales que pudieron contribuir a introducir el virus en la ciudad.

“No parece que hubiera una gran circulación del virus en ninguna especie animal en el país”, donde los científicos chinos analizaron miles de especies sin que se pudiese identificar a ninguna especialmente portadora, señaló.

En el mercado se vendían productos congelados, algunos importados, además de animales salvajes domesticados y productos elaborados con ellos.

“Tenemos que continuar esta pista, tanto en los productos congelados como en los semiprocesados y los crudos”, recalcó.

Asimismo, consideró que no hay “grandes evidencias” de la transmisión del virus en Wuhan antes de diciembre de 2019 y que los primeros casos en la ciudad no se dieron solo en el mercado de Huanan, sino también “simultáneamente” en otros lugares no relacionados con aquel.

En este sentido, los expertos creen que deben examinarse muestras de sangre en otras provincias de China y en otros países, así como colonias de murciélagos en diferentes regiones asiáticas o incluso en otras partes.

Ben Embarek consideró dos hipótesis como las más probables para la transmisión del virus al ser humano: a través de un huésped animal intermedio o por medio de algún alimento congelado de la cadena de frío

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Gabriela Morales

Con información de agencias y medios internacionales