Desarrollan leche vegana sin ayuda de animales

DOBLE LLAVE – Perfect Day, compañía fue fundada por Ryan Pandya y Perumal Gand ingenieros en biomedicina, han creado una leche vegana que es idéntica a la de vaca, pero que fue producida sin involucrar animales.

El producto se consigue a través de un proceso similar al de la producción de cerveza. El proceso involucra a varios tipos de levadura con los que Perfect Day logró crear el sustituto vegetal de la leche de vaca.  Aunque parece bastante sencillo el modo de preparación también involucra cosas bastante complicadas como manipulación de ADN.

Se distingue de otras leches veganas en su contenido nutritivo, pues aquellas de arroz, almendras y soya no contienen los mismos elementos que la de vaca, como gran cantidad de proteínas.

Miguelangel Caballero

Con información de Conectica