DOBLE LLAVE – El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de abril de 2018 se ubicó en 100.174.980,98 bolívares, aumentando Bs. 48.131.757,70, un 92,5% con respecto al mes de marzo de 2018 y 11.443,9% entre abril de 2017 y abril de 2018.

Se requieren 100 salarios mínimos (1.000.000,00 bolívares) para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros: 3.339.166,03 bolívares diarios, 3.33 salarios mínimos diarios.

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Todos los rubros subieron de precio

Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: carnes y sus preparados, 178,1%; frutas y hortalizas, 123,3%; pescados y mariscos, 108,0%; grasas y aceites, 84,6%; raíces, tubérculos y otros, 80,7%; café, 69,3%; leche, quesos y huevos, 67,4%; salsa y mayonesa, 55,9%; cereales y productos derivados, 44,5%; granos, 39,2% y azúcar y sal, 16,9%.

Escasez

Veinte productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, pollo, carne de res, hígado de res, atún enlatado, margarina, avena, azúcar, aceite de maíz, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias, salsa de tomate, harina de maíz, café, mayonesa, pan, queso amarillo: el 33,33% de los 60 productos que contiene la canasta.

Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:

El rubro carnes y sus preparados subió 178,1%, de 9.305.306,33 a 25.879.689,97 bolívares.

El precio del pollo se incrementó en 925.942,53 bolívares el kilo, de 431.724,13 bolívares pasó a 1.357.666,66 bolívares, 214,5%. La carne para bistec se consigue en 1.713.928,57, 1.163.214,29 bolívares más, 211,2%.  La carne de res molida y de lagarto subió 1.004.381,81 bolívares, 209,8%, de 478.800,00 a 1.483.181,81 bolívares el kilogramo.  El hígado de res subió 841.893,94 bolívares, 179,2%, de 469.772,72 a 1.311.666,66 bolívares el kilogramo.  La chuleta de cochino se vende en 1.365.535,71 bolívares el kilogramo, 832.202,38 bolívares más, 156,0%.  La mortadela extra se vende en 1.164.342,10 bolívares el kilo, 632.162,62 de aumento, 118,8%. El jamón Oscar Mayer cuesta 2.098.540,54 bolívares el kilo, 673.346,10 más, 47,2%.

A partir de este mes se incluyen en este grupo, dos productos más: el compuesto (cilantro, cebollín, célery, perejil y yerbabuena) y el ají.

El rubro de pescados y mariscos subió 108,0%, de 5.504.066,13 a 11.447.040,23 bolívares.

Las sardinas enlatadas (270 gramos) subieron de precio, de 68.250,00 a 235.600,00 bolívares, 167.350, 245,2%.  El atún fresco subió 855.270,89 bolívares, de 751.052,63 a 1.606.323,52 bolívares el kilo, 113,9%.  El atún enlatado aumentó 744.482,15 bolívares, de 328.017,85 a 1.072.500,00 el kilo, 227,0%.  El precio del cazón se incrementó en 141.171,05 bolívares, de 647.250,00 a 788.421,05 bolívares el kilo, 21,8%.  El coro-coro conservó su precio, de  573.500,00 bolívares el kilo, al igual que las sardinas frescas, en 110.000,00 bolívares el kilo.

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La margarina subió 104,7%

Grasas y aceites subió de 1.883.306,86 a 3.476.111,10 bolívares, 84,6%. El aceite vegetal no se consigue; y cuando aparece, se vende en promedio en 785.000,00 bolívares el litro, 339.761,91 bolívares más, 76,3%.  La margarina cuesta 560.555,55 bolívares, subió 286.759,26 bolívares, 104,7%.

El ½ kilo de café aumentó 69,3%

El café aumentó 69,3%, al subir de 1.190.000,00 a 2.014.137,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 1.007.068,96 bolívares en promedio, subió 412.068,96 bolívares, 69,3%.

La leche en polvo cuesta 1.300.625,00 bolívares en promedio

Leche, quesos y huevos subió de 10.817.697,21 a 18.110.977,15 bolívares, 67,4%.  El queso blanco duro subió 640.200,50 bolívares, de 739.236,11 a 1.379.436,61 el kilo, 86,6%.  El precio del queso amarillo subió 76,5%, de 1.422.766,66 a 2.511.000,00 bolívares.

La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue, se vende en 1.300.625,00 bolívares en promedio, el sobre de un kilo, aumentado 353.125,00 bolívares, 37,3%, de 947.500,00 a 1.300.625,00 bolívares.

El cartón de huevos subió 530.514,70, 83,4%, de 636.250,00 a 1.166.764,70 bolívares el cartón. Un huevo costaba 38.892,15 bolívares en promedio.

La harina de trigo se vende en 368.571,42 en promedio

Cereales y productos derivados aumentó de 6.962.033,97 a 10.063.604,42 bolívares, 44,5%.  El precio de la avena aumentó 400.496,92 bolívares, de 272.089,28 a 672.586,20, 147,2%. La harina de trigo subió 52,1%, de 242.258,06 a 368.571,42 bolívares el kilo.  El pan aumentó 36.923,08 bolívares, de 80.384,61 a 117.307,69, 45,9%. Las pastas alimenticias subieron 41,7%, de 243.448,27 a 345.000,00 bolívares la presentación de 1/2 kilo.  El precio del arroz subió en 92.606,84 bolívares, de 302.777,77 a 395.384,61 bolívares el kilo, 30,6%.  La harina de maíz aumentó 27.753,84 bolívares, de 108.400,00 a 136.153,84 bolívares, el kilo, 25,6%.

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El kilo de azúcar cuesta 300.961,53 bolívares, en promedio

El rubro azúcar y sal subió 16,9%, de 1.841.521,43 a 2.153.527,59 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 300.961,53 bolívares el kilo, 16,6% más, con relación al mes pasado. La sal aumentó 25.350,90 bolívares, de 68.242,85 a 93.593,75 bolívares el ½ kilo, 37,15%.

Un almuerzo cuesta 450.000,00 bolívares en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 450.000,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 51.850,00 bolívares diarios, 61 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 850,00 bolívares: 1.555.500,00 bolívares mensuales.

David Carrasquel

Con información de Cendas-FMV

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